6 Raízes da Ilha que valem o Pin

Por Marcela Andrade

“Jornalista por formação e curiosa desde que me conheço por gente, sempre gostei de produzir conteúdo em diferentes formatos, criar conexões e contar histórias por aí. Como uma boa sagitariana, não tem nada que brilhe mais os meus olhos do que desbravar o mundo e adicionar novas memórias, amigos e experiências na bagagem da vida”

Em outubro de 2020, depois de uma conversa despretensiosa entre amigos, algumas taças de vinho e doses de incentivo, decidi tirar da gaveta um projeto antigo: um canal para compartilhar dicas de locais, passeios, hospedagens, restaurantes e experiências fora do roteiro comum. Assim, nasceu o @Pin.your.map, que iniciou como um perfil no Instagram e hoje já virou uma comunidade.

Manezinha da Ilha” e caçadora de novidades gastronômicas, sempre tenho no meu radar bares e restaurantes que quero conhecer e incluir na programação durante as minhas idas à Floripa (sobretudo agora que moro na Selva de Pedra, mais conhecida como SP, rs.). Apesar de ter um certo apego - e um pouquinho de ciúme, confesso - em relação a algumas pérolas que descubro por aí penso que tudo que é bom merece ser compartilhado e se, hoje, alguém me pedisse dicas de gastronomia em Floripa, fora daquele roteiro turístico/comum, essa seria a minha lista de ouro:

Bonomi (Rio Tavares)

Inaugurado recentemente no Sul da Ilha, região em que a cena gastronômica vem se desenvolvendo de forma intensa, o Bonomi tem uma proposta diferente de tudo que vemos na cidade. Ambiente pequeno, discreto, intimista, poucas mesas e dois lugares no balcão. Menu enxuto, pensado para compartilhar, que valoriza a culinária local do sul do país e ingredientes sazonais. Os pratos por si só já chamam a nossa atenção, com receitas criativas, em pequenas porções, que permitem explorar uma variedade de sabores em uma só visita. Destaque especial para a carta de vinhos, que prioriza rótulos brasileiros e vinhos naturais - tintos, brancos, laranjas, pet-nat, sidra - além das cervejas artesanais. Tudo selecionado a dedo para harmonizar com as delícias do cardápio. Não saiam de lá sem experimentar o tartar com tomates queimados, geleia de rapadura, mostarda e parmesão e, de sobremesa, o sorvete de leite defumado com semente de girassol caramelizada e hibisco.

Anômada (Rio Tavares)

Na minha primeira ida ao Anômada, localizado também na região Sul da Ilha, já senti que o lugar iria se tornar um dos meus preferidos na cidade. Dito e feito. Hoje é uma parada obrigatória sempre que vou para Floripa. Comandado por dois amigos portugueses que foram conhecer a Ilha e lá decidiram ficar, o Anômada une um pouquinho de tudo que é bom: cafés e pães artesanais, opções de brunch e, durante a noite, chopp, drinks e pizzas autorais. Com uma decoração rústica, playlist incrível de brasilidades, um gramado super charmoso, com mesas baixas e almofadas que nos permitem comer sentados no chão, sem frescuras, o lugar é cheio de bossa e tem uma vibe descontraída de casa de praia, seja no café da manhã, almoço ou jantar (funciona das 08:00 às 23:00). As toasts e sanduíches de lá são deliciosos, o croissant de amêndoas (peçam pra aquecer) é de suspirar a cada mordida e a pizza “Mix de cogumelos”, com creme de limão siciliano, é a minha queridinha!

Puro Oyster Bar (Jurerê)

Uma das minhas gratas surpresas de 2023. Não à toa, na semana em que conheci o Puro, fui lá três vezes em menos de 10 dias. Considerando que sou do time que prefere conhecer restaurantes novos a repetir um que já conheço, isso já diz muito sobre o lugar, né? Localizado no Open Shopping, em Jurerê Internacional, o Puro é uma orgia gastronômica para os amantes de frutos do mar, em especial ostras e mariscos. Com cardápio ousado e criativo, as receitas são elaboradas pelo chef - e gênio - Pedro Soares, que traz originalidade em cada prato, além da apresentação fantástica. Para quem for conferir as opções “a la carte”, recomendo os nachos de camarão e as moules à la creme (o molho é surreal e perfeito para chuchar no pãozinho). Mas, se tiver a oportunidade, a dica de ouro é investir no menu degustação (reservado com antece-dência): 16 etapas, que mudam de acordo com a inspiração do chef e os ingredientes da estação. Um verdadeiro deleite do início ao fim.

Toca da Lontra (Lagoa da Conceição)

Talvez o pin mais secreto dessa lista - e desconhecido até mesmo por muitos moradores de Floripa. Como o nome sugere, é realmente uma toca escondida, difícil de encontrar se não souber o local de antemão. Isso porque, para chegar lá, é preciso ir de barco ou a pé, por um “caminho” não convencional (de carro também dá, mas não recomendo, rs). O restaurante é familiar, simples, e os frutos do mar do cardápio são pescados ali mesmo, pelos donos. Tudo fresco, e sem frescura. Ostras, isca de peixe, bolinhos de siri e camarão, lula a dorê. A caipirinha de pitanga com limão é uma pedida obrigatória! Uma das vistas mais bonitas e diferenciadas da Lagoa da Conceição. Dá, inclusive, pra ir com roupa de banho e mergulhar na lagoa ou curtir a paisagem sentados numa mesa à beira do trapiche. A pedida ideal para curtir um dia de verão na Ilha (ideal ligar antes para reservar, já que são poucas mesas)!

Naatooh (Santo Antônio de Lisboa)

Aqui a dica vai além da gastronomia. O Naatooh é a pedida perfeita para quem curte experiências diferenciadas em conexão com a natureza. Uma pousada boutique num dos bairros mais charmosos de Floripa, no Norte da Ilha, com poucas acomodações, todas aconchegantes e com extremo bom gosto. Não tem placa na entrada, não tem apelo comercial. A equipe de lá nos trata como se fossemos da família, da chegada à saída. O Naatooh é um refúgio exclusivo entre a mata nativa e o mar. É o tipo de lugar que nos proporciona uma pausa e um respiro diante da correria do dia a dia. E, além disso, é o paraíso para quem curte boa gastronomia (destaque especial para o café da manhã, um dos mais deliciosos que já provei). Agora, é possível conhecer um pouco das maravilhas do Naatooh sem se hospedar lá. Eles estão com uma proposta de jantar em alguns dias da semana, limitado a 12 pessoas por noite, com um menu especial. Ostras ao bafo com melado e gengibre, polvo grelhado com batatas bravas e aioli picante, peixe com crosta de castanha e purê de mandioquinha foram algumas das receitas que provei (e amei) por lá.

Valvas (Sambaqui)

Um bar-restaurante com vista para o mar, perfeito para aqueles almoços prolongados de fim de semana, em dias ensolarados, sem hora para acabar. A proposta do Valvas é trazer no cardápio um pouco da tradição manezinha da Ilha e afeto, que são bastante presentes no bairro do Sambaqui, onde o restaurante está localizado. Eles oferecem experiências gastronômicas, com técnicas inovadoras e alimentos produzidos localmente. Menu criativo, inusitado, sazonal e de partilha. Os pratos têm os cogumelos como protagonistas (paraíso para os veggies), que são cultivados lá mesmo. De entrada, sugiro o Shimeji crocante com creme de castanha de caju e, de prato principal, o polvo com mousseline de cenoura ou o peixe do dia. O gin da casa é uma delícia também e vale a pedida!