De Raízes a Entre Nós

Entenda a Evolução e as Mudanças Estratégicas para 2026

O Congresso Raízes, um nome que carrega memória, identidade e uma forte simbologia de origem, deu um passo fundamental em sua trajetória de crescimento e inovação. Em 2026, ele se transforma e se apresenta como Congresso Brasileiro de Gastronomia Entre Nós. Mais do que uma simples mudança de nome, essa é uma evolução estratégica que reflete uma ampliação de linguagem e de alcance, visando construir uma comunidade ainda mais forte e conectada.

Segundo nosso Diretor de Marketing Ricardo Carvalho “Essa transição para Entre Nós não é uma ruptura com o passado, mas sim uma aproximação com a comunidade, promovendo troca e pertencimento. Além de falar sobre origem, fala sobre relação."

Por que a mudança? A gastronomia moderna vive uma crise de cultura, de modelo de organização e de sustentabilidade humana, onde há talento demais se perdendo em estruturas desatualizadas e profissionais incríveis se sentindo invisíveis. O "Entre Nós" nasce para oferecer um novo centro de gravidade, reorganizar o pensamento, fortalecer a identidade profissional e acelerar o desenvolvimento de pessoas, negócios e cultura.

Para 2026, o evento se aprofunda na temática "MEL – O desenvolvimento que nasce do coletivo", explorando como os ecossistemas gastronômicos – desde profissionais autônomos até grandes empresas – podem regenerar sistemas e gerar transformações reais. Segundo nossa Diretora Executiva Bruna Narciso “Entendemos que cada pessoa, cada fornecedor, cada cozinha, cada território e cada relação formam 'colmeias' interdependentes Entre Nós, e são capazes de impulsionar desenvolvimento financeiro, humano, tecnológico e criativo no setor."

Principais mudanças para 2026:

• Nome e Marca: Agora o Congresso Raízes é "Congresso Brasileiro de Gastronomia Entre Nós", revitalizando nossa marca para expressar um movimento que valoriza todas as conexões.

• Tema Central: Foco nos "Ecossistemas Gastronômicos", partindo da premissa de que assim como o mel nasce de conexões, colaboração e equilíbrio, a cozinha do amanhã depende de redes vivas, colaborativas e sustentáveis.

• Ampliação do Propósito: Vamos além da valorização das origens (Raízes) para focar na construção de "colmeias" de colaboração e no impulso de um desenvolvimento financeiro, humano, tecnológico e criativo no setor.

• Visão de Futuro: Exploraremos novas tendências, inovações, sustentabilidade, tecnologias, gestão de negócios, pessoas, cultura organizacional e serviço, olhando para as transformações profundas que moldarão a gastronomia nos próximos anos.

Convidamos você a fazer parte deste movimento que celebra a essência da gastronomia e o valor de toda a cadeia, criando uma experiência memorável e significativa. Garanta seu  ingresso para o maior Congresso de Gastronomia do Brasil e modele ativamente o seu futuro e a cozinha do amanhã.