top of page

Pensar fora da caixa não basta

Por Rubens Catarina


ree

Acredito que todo mundo gostaria que existisse uma receita para o sucesso. Um passo a passo que, se seguido à risca, resultasse em carreiras bem-sucedidas. É claro que essa receita não existe e o que faz sentido para o sucesso na carreira de alguém, não necessariamente segue o mesmo padrão para o outro. De qualquer forma, para alcançar o sucesso, muitas vezes, é importante pensar fora da caixa, fazer diferente, mudar o que não está funcionando. Não significa ser diferente, mas sim, mudar a nós mesmos. É importante lembrar que, antes de sermos cozinheiros, somos pessoas e, por isso, tão relevante quanto falar de cozinha em uma revista de gastronomia, é falar de sentimentos, vida, felicidade, dor e superação.

Reflita: quantas mudanças ocorrem ao longo de um ano? E, porque mesmo com tantas transformações acontecendo, acabamos nos sentindo estagnados com a sensação de que tudo continua igual? Esse não é um sentimento isolado, todos têm essa percepção pois fomos formatados da mesma forma. Quando crianças, queremos brincar. Ao crescer, escutamos que precisamos estudar para conseguir um bom emprego. Ao conseguir um bom emprego, a cobrança pelo pagamento dos boletos se torna constante. A seguir pensamos em formar uma família, comprar uma casa e assim, mais contas surgem. Nos preocupamos com comida, guerras, curtidas nas redes sociais, conserto do carro. Esse ciclo de cobranças vira rotina e a vida se torna uma automatização de resolver problemas.

O nosso cérebro é como uma máquina e, como um software, sempre existem vírus que podem nos invadir. Acredito que hoje existem três invasores principais: estresse, depressão e ansiedade. Algumas pessoas são mais afetadas que outras, e acredito ser muito difícil alguém conseguir fugir 100% deles, por isso, é importante falar sobre eles, sem tabus, abrindo essa caixa e assumindo que existem em nossas vidas e profissoẽs. Particularmente, a depressão está relacionada com o que já se viveu. Não é algo que está no passado, pois ela afeta o presente. Um bebê não tem depressão pois ele não viveu o suficiente para isso, não tem as marcas da vida. Quando se está no presente, é puro estresse. A urgência nas redes sociais, no transporte, na informação que chega a todo tempo, nos pedidos imprescindíveis. Tudo é ao mesmo tempo e para ontem. O dia que tem 24 horas, mas parece que deveria ter, no mínimo, 36.

E não o suficiente, já um pouco deprimidos com o que aconteceu e estressados com o que está acontecendo, ainda sofremos com a terrível ansiedade, que é a expectativa do que virá. Não conseguimos controlar nem o que está acontecendo e, ainda assim, tentamos controlar o que está por vir, o que os outros estão sentindo, o que vão pensar, a viagem que precisa ser feita, a aula que vai ser dada. Desse cenário, não há possibilidade de não enlouquecer e isso é muito difícil de falar. Embora pareça comum, ainda existem muitas barreiras quando se fala em ansiedade e depressão. Não apenas deveríamos falar desses cenários mas também falar sobre mudar para que isso não afete tanto nossas vidas.

Acredito que para qualquer mudança precisamos de três coisas: conhecimento, segurança e coragem. Quando as unimos, ficamos prontos para mudar e aí o ser humano se torna imparável. Assim, de que forma podemos atualizar nosso software? Não é receita de bolo. Alguns precisam de mais, outros de menos, mas acho que temos que partir de alguma base, e ler, a partir da experiência de outra pessoa, que é possível a mudança acontecer, talvez seja a parte mais importante desse texto. Como podemos ter mais conhecimento? Sendo constante e buscando todo dia ser cada vez melhor, seja lá no que for, sem esperar mudanças imediatas. É o 1% todos os dias que fará, lá na frente, o peso se aliviar. Junto com o conhecimento, vem a segurança. Todos os dias criamos expectativas que, nem sempre, são concretizadas, e isso nos decepciona. A decepção é um sentimento e, como qualquer outro, precisamos lidar com ela, fazer uma autoavaliação e controlá-la. Pessoas mudam e assim também as prioridades e isso é necessário entender para que possamos controlar os sentimentos e então mudar. Por fim, chega a coragem, que surge da superação dos medos e inseguranças, onde encontramos os maiores tesouros. E aí, é o que eu sempre digo: um passarinho pousa em qualquer galho não porque ele confia que o galho não vai quebrar, mas sim porque ele confia na asa dele. Se o galho quebrar, ele pode voar.


 
 
 

Comentários


Comercial
Bruna Narciso

congressoraizes@gmail.com

Institucional e Revista

Laura Costenaro
congressoraizes@gmail.com

Vagas e Carreiras EM BREVE

Seja Voluntário em 2026 EM BREVE
Solicite uma apresentação EM BREVE

Onde atuamos

Congresso
Centreventos Itajaí • Santa Catarina

São Paulo - Escritório

Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1455 4º andar. São Paulo, SP • 04543 011

  • Instagram
  • Youtube
Logos-24.png

Conectando a gastronomia nacional com o futuro do cenário gastronômico global

©2026 Congresso Brasileiro de Gastronomia Entre Nós. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução total ou parcial dos conteúdos e propriedades sem a devida autorização. As marcas "Entre Nós" e "Do solo à mesa" são marcas registradas e sua utilização por terceiros é proibida. Website criado em colaboração com @lanattadesign - www.lanatta.com

bottom of page