Por Leonardo Morgado
A eterna narrativa... É dessa maneira que enxergo hoje o marketing no mundo da gastronomia, com marcas vivas e cheia de histórias para contar aos seus clientes. Fui um dos convidados para falar um pouco sobre marketing, o que muitas vezes é um incômodo para as pessoas: ‘"Meu deus, qual agência usar, quem vai fazer o meu marketing?’".
Admito não ser uma tarefa fácil, mas também enxergo que cada vez mais temos profissionais capacitados para realizar. Quando comecei a 5 anos atrás e procurava pessoas para alguns jobs, todas eram cruas, não tinham noção de como era trabalhar nesse mundo gastronômico, eram da moda, de fotos de casamento, por aí vai...
Com o nosso mercado crescendo, se desenvolvendo e buscando esse "a mais", vejo mais profissionais olhando para o nosso mundo também.
Fiquei pensando por alguns dias em como abordar, para qual lado ir, de que forma contribuir... Bom, não teve outro jeito a não ser falar de paixão, coração e entrega. O marketing está 100% ligado ao porquê de existirmos. A narrativa de histórias leva ao encantamento das pessoas, quanto mais bonita a história, mais encantado os clientes ficam. O marketing ao meu ver, não é o reflexo do negócio, ele em si potencializa aquilo que existe, ele emociona.
Toda marca hoje tem o famoso propósito, gosto de lembrar disso. Por favor, não me leve a mal, e também não pense no propósito como algo quadrado e inflexível.
Todas as marcas na qual trabalho hoje tem um porquê de existir e isso nos ajuda a nortear toda a nossa comunicação, falei sobre isso no raízes dando exemplo de uma delas. O Uvva defende que quer ver um mundo melhor, mais alegre e mais otimista e faz isso por meio dos vinhos.
Criamos diversos conteúdos pensando nesse propósito maior. Sempre fomos uma marca alegre, inovadora e com uma comunicação mais jovem, por esses atributos combinarem com a gente. Procure por seus atributos, como você quer ser visto e também por quem.
Nosso público-alvo, que desde o começo acreditamos que seria um ‘público jovem’, na qual a idade se reflete muito mais ao espírito jovem de cada um do que propriamente a idade que a pessoa realmente tem, vemos frequentemente dentro dos nossos restaurantes muitos jovens de 60 anos onde seu espírito aventureiro é muito maior que pessoas de 30.
Todo o marketing e ação que pensamos hoje tem que ter aquilo que acreditamos. Buscar entender o que norteia a sua marca, no que ela acredita, quem faz parte dela, pode ser um facilitador para você encontrar o seu verdadeiro porquê. Depois disso a comunicação e as estratégias ficam mais fáceis de serem pensadas e executadas.
Gostamos de realizar ações maiores e nos orgulhamos de várias. Uma que foi mostrada no último raízes, foi uma ação que fizemos na época da pandemia, onde levamos vinho para algumas pessoas idosas que não podiam sair de casa. Víamos os sorrisos das pessoas recebendo os vinhos e a felicidade ao serem lembradas. Quando ouvi os aplausos da plateia pensei:"é exatamente por isso que a gente faz marketing, para encantar, emocionar e contar histórias.”
Em um mundo onde disputamos a atenção com absolutamente tudo, escolhemos hoje o que desejamos filtrar de informação do mundo externo. Para que os conteúdos de nossas marcas sejam um ponto relevante no cotidiano das outras pessoas, é preciso que sejam bem pensados e executados.
Recentemente criamos nossos próprios rótulos de vinhos totalmente ligados a nossa história de negócio, cada rótulo com uma mensagem. Um deles simboliza o dia da abertura, pegamos uma foto que foi tirada naquele dia (25 de novembro de 2018) com nossa família e alguns dos colaboradores em uma roda de oração, pedimos para um artista reproduzir ela em formato artístico, essa conexão do início com os dias de hoje, a raiz do negócio, é uma das coisas que concretiza o que citei da marca ser uma eterna narrativa...
Primeiro, pensamos a marca como uma pessoa (procure dar uma idade a ela e uma forma física, isso pode ajudar você a se comunicar). Por exemplo, de que jeito ela fala? Ela é mais velha ou mais jovem? Mais reservada ou mais extrovertida?
Uma dica: Fale com as pessoas, seja de verdade, humanize. Esse é o engaja-mento, o relacionamento.
Bom, a nós que temos restaurante existe o marketing do dia a dia, devemos estar sempre presentes e ativos. A palavra contexto é uma das palavras que mais gosto de citar ao meu time. Observem sempre datas comemorativas, o tempo lá fora (se é sol ou chuva), se vem frente fria ou não, isso pode estar ligado a comunicação de um prato mais leve ou mais comfort.
Ao divulgar um vídeo de algum prato, procure destrinchar esse prato e pensar em cada ingrediente, veja se algum deles tem algo de especial para contar, se sim, potencialize esse conteúdo, conte uma história diferente. Tente equilibrar a sua comunicação semanalmente, se eu postei alguma foto de comida ontem, talvez eu venha com algo diferente daqui 2 dias.
Importante ressaltar, não canse o seu cliente, a marca também precisa respirar, tudo em excesso é ruim, falar muito também.Por assim dizer, buscar entender o que norteia a marca, no que ela acredita, quem faz parte dela é um facilitador para você encontrar o seu verdadeiro porquê.
A comunicação e as estratégias depois disso ficam mais fáceis de serem pensadas e executadas, de conseguir se relacionar de forma clara, de poder vir a encantar, emocionar e conquistar cada vez mais clientes fiéis.
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