Os irmão que estão mudando o Mercado de Massas no Brasil

Por Laura Costenaro

A gastronomia está em constante evolução e, enquanto os chefs buscam técnicas e autenticidade, o mercado de equipamentos de cozinha profissional surge como o aliado para amplificar essa busca por qualidade. Em Itapema, a Systemvac oferece soluções que otimizam os processos nas cozinhas e redefinem o padrão de qualidade no setor. À frente dessa jornada estão os irmãos Diego e Filipe Berri, fundadores da empresa, que compartilham detalhes sobre a trajetória, os desafios e as contribuições das extrusoras de massas frescas que importam diretamente da Itália.

O desafio inicial: qualidade, produtividade e humanização

Desde o início, a Systemvac não queria apenas vender equipamentos; a proposta da empresa nasceu do desejo de aliar tecnologia à qualidade de vida no ambiente gastronômico, trazendo soluções que beneficiam tanto o produto final quanto a rotina dos cozinheiros.

Essa visão encontrou força no próprio mercado, com a crescente demanda por ferramentas que oferecessem agilidade à produção, sem comprometer as texturas e os sabores típicos de receitas tradicionais. No entanto, conforme a empresa crescia em ritmo acelerado, Diego conta que o maior desafio foi estruturar a operação. 

A revolução das extrusoras de massa fresca

Um dos pilares que posicionaram a Systemvac como referência foi a introdução  das extrusoras de massas frescas ao mercado sul-brasileiro. Importadas da Itália, essas máquinas transformaram a produção de massas por conta de sua praticidade, versatilidade e qualidade intrínseca que conseguem alcançar. 

As máquinas funcionam de forma simples: o operador adiciona apenas farinha, ovo e água, ou sêmola e água, no equipamento, que automaticamente mistura, extrusa e molda a massa conforme o formato escolhido. O resultado? Uma textura rugosa com excelente aderência ao molho, ideal para manter as características italianas que os consumidores valorizam. Isso só é possível pela utilização de moldes de bronze italiano.

Conheça a evolução das massas

Com os moldes de extrusão em bronze, a Systemvac mostra que é possível unir inovação, tradição e praticidade em um único produto. As máquinas extrusoras representam um novo momento para a gastronomia local, com pratos que trazem a qualidade internacional ao alcance dos negócios locais.